淡竹（はちく）

淡竹　はちく

ハチクの筍（タケノコ）は癖がなく、あく抜きをしなくても生でも食べられます。
天ぷらや煮物、そして缶詰のさばの水煮を入れた味噌仕立ての筍汁は美味い！

今日、職場の同僚からこの筍を頂きました。

話を聞くと・・・・・
北信州の小川村ではこの時期、竹林には毎日のように筍が頭を出し
地区の人たちは竹林の整備を兼ねて早朝から大忙しのようです。

職場からリュックに筍を詰め込みチャリで帰宅です。
途中、リュックからずれ落ちそうになり、何度も停車！
おまけに　重い！
　

帰宅後、さっそく皮むき。新鮮な中身がみずみずしい！
　

今日は筍汁で頂きました。（食べるのに夢中で写真は無し）
ごちそうさまでした！

さて小川村といえば、、、
毎年７月に行われる「実業団サイクルロードレース」の会場で
屈指のヒルクライムコースとしてファン注目コースです。
一昨年、昨年と観戦に行きましたが、今年は震災の影響？で
残念ながら中止が決定されたようです。
できれば今年はコース（びっくらんど小川～星と緑のロマン館）
を個人的にチャレンジしたいですね・・・・？辛そうです！
　
＜写真は昨年の大会のもの＞


「はちく」といえば「破竹」

破竹の勢い
中国の三国時代の末期、晋の軍司令官　杜預（とよ）が呉との
戦いで「我が軍には竹を裂くかのような勢いがある。」とたとえ
猛烈な勢いで呉の首都を陥落させた。
竹には一筋の割れ目を入れると一気に割れていく。ここから、
猛烈な勢いで進むことを「破竹の勢い」というようになったそうです。


筍汁に焼酎、そして小説「三国志」


今晩も　満足、満足！